落葵是落葵科落葵属一年生蔓状缠绕草本植物，通常具有清热解毒、润肠通便、降血压、保护肝脏、补充营养等功效与作用。具体分析如下：
1、清热解毒：落葵性寒凉，能清热凉血，可以缓解因上火引起的口干舌燥、心烦意乱等症状。其清热解毒的功效比较适合上火人群。
2、润肠通便：落葵富含膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，帮助消化液分泌，从而起到润肠通便的作用。经常便秘的人群适量食用落葵能够改善便秘情况，保持肠道健康。
3、降血压：落葵中的钾元素等微量元素有助于调节体内电解质平衡，从而减轻血管压力，达到降血压的效果。高血压患者适量食用落葵能够降低血压，减少心血管疾病的风险。
4、保护肝脏：落葵中的多种抗氧化物质，如维生素C和黄酮类化合物，能够清除体内自由基，减轻肝脏的氧化应激反应，从而保护肝细胞免受损伤。同时，这些成分还能促进肝脏解毒功能，帮助排出体内有害物质。
5、补充营养：落葵富含维生素A、B、C以及蛋白质、钙、铁等必需营养素，且热量低、脂肪少，适合现代人追求健康饮食的需求。特别是其钙、铁含量丰富，草酸含量低，有助于人体高效吸收这些矿物质。
在使用落葵时，也需注意其食用禁忌。脾胃虚寒者慎服，以免加重脾胃负担。孕妇、体质虚弱者以及对落葵过敏的人群更应谨慎食用或避免使用。
