一般情况下，螃蟹死后是否能食用，需要依据具体情况来判断。如果螃蟹死亡时间短，通常是可以食用的，一般没有害；如果旁边死亡时间过长，则不建议食用，可能有害。具体分析如下：
如果螃蟹是在捕捞后不久死亡，且保存得当，没有出现腐败变质的情况，那么4-6小时内的死蟹是可以食用的。螃蟹死亡后，体内的酶会开始分解肌肉组织，但只要保证螃蟹新鲜，未受到细菌污染，短时间内烹饪并食用通常是安全的。
如果螃蟹死亡时间过长，如5小时以上，则不建议食用。因为螃蟹死后，体内的细菌会迅速繁殖，产生组胺等有毒物质。食用后可能会导致头晕、头痛、呼吸困难、休克等神经系统症状，若救治不及时可能威胁生命。
为了避免食品安全风险和维护身体健康，建议尽量食用新鲜的活螃蟹。在处理和烹饪螃蟹时，也应注意个人卫生和食品安全，避免交叉污染。
