一般情况下，黄大豆具有补充蛋白质、调节血脂、降低血糖、改善肠道功能、预防骨质疏松等功效与作用。具体内容如下：
1、补充蛋白质
黄大豆是植物性蛋白质的来源。其蛋白质含量高，且质量好，含有人体必需的多种氨基酸，特别是赖氨酸含量丰富。蛋白质可以构建和修复组织，有助于维持肌肉、骨骼、皮肤等身体组织的正常结构和功能。
2、调节血脂
黄大豆中的大豆蛋白、大豆卵磷脂等成分有助于调节血脂。其能够降低低密度脂蛋白胆固醇水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇水平，从而减少动脉粥样硬化的风险。其可以促进胆固醇的代谢，防止胆固醇在血管壁上沉积。
3、降低血糖
黄大豆含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，避免血糖迅速上升。同时，黄大豆中的一些成分还能改善胰岛素敏感性，有助于调节血糖水平。
4、改善肠道功能
黄大豆中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防和缓解便秘。此外，膳食纤维还可以作为肠道益生菌的食物，促进益生菌的生长繁殖，维持肠道微生态的平衡。
5、预防骨质疏松
黄大豆含有丰富的钙、磷等矿物质，这些矿物质是构成骨骼的重要成分。同时，黄大豆中的异黄酮具有类似雌激素的作用，可以促进钙的吸收和利用，增加骨密度。
特定人群，如肾功能不全者，食用黄大豆时需谨慎控制摄入量。
