一般情况下，甘蓝，是一种常见的蔬菜，其功效与作用包括促进排毒、抗炎、抗氧化、促进消化、补充营养等。具体分析如下：
1、促进排毒
甘蓝属于十字花科蔬菜，这类蔬菜含有硫化物，能够刺激肝脏的解毒酶，促进体内毒素的排出，从而起到净化血液、提高身体整体健康水平的作用。
2、抗炎
甘蓝中含有的异硫氰酸盐和吲哚-3-甲醇等化合物，具有抗炎特性，能够抑制炎症反应，对抗由慢性炎症引发的各种疾病。
3、抗氧化
甘蓝富含抗氧化剂，如维生素C、胡萝卜素等，这些抗氧化物质能够有效中和自由基，减缓细胞退化，从而延缓衰老。
4、促进消化
甘蓝中含有丰富的膳食纤维，这种物质能够刺激肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。膳食纤维还能降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
5、补充营养
甘蓝富含维生素C、维生素K、叶酸等多种维生素，以及钙、镁、钾等矿物质。这些营养物质对维持人体正常生理功能有较大帮助。
但也需要注意适量食用，避免过量摄入导致身体不适。
