蘑菇的功效与作用一般有补充营养、增强免疫力、辅助控制血糖、抗氧化、润肠通便等。具体分析如下：
1、补充营养
蘑菇富含蛋白质、膳食纤维、维生素以及钾、磷等矿物质。这些营养成分有助于维持人体正常生理功能，为身体提供能量，能满足人体对相关营养成分的需求。
2、增强免疫力
蘑菇含有多种生物活性物质，这些物质能刺激免疫系统细胞的活性，增强机体的免疫力。当身体受到外界病原体入侵时，蘑菇能帮助身体更好地抵抗疾病，降低患病几率。
3、辅助控制血糖
蘑菇中的膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖水平。同时，其还含有一些生物活性成分，能调节胰岛素的分泌，提高胰岛素的敏感性，辅助控制血糖水平。
4、抗氧化
蘑菇富含抗氧化物质，如维生素C、多酚等。这些物质能清除体内自由基，减少氧化损伤。自由基是导致细胞衰老和疾病的重要因素，蘑菇的抗氧化作用有助于延缓衰老。
5、润肠通便
蘑菇中的膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，使排便顺畅。还能调节肠道菌群，改善肠道功能，预防便秘。
建议适量食用蘑菇，不可过量摄入。日常要注意饮食均衡，有助于健康。
