一般情况下，茼蒿可以和鸡蛋一起吃。具体分析如下：
茼蒿含有多种维生素、矿物质、膳食纤维等，有助于增强免疫系统和抗氧化、骨骼健康和红细胞形成、改善人体的消化功能的作用。鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，有利于消化吸收、为人体提供能量。
茼蒿和鸡蛋一起食用，可以使得人体获得更全面的营养，包括蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等。茼蒿中的膳食纤维与鸡蛋中的蛋白质共同作用，有助于改善人体的消化功能。茼蒿中的维生素C可以促进鸡蛋中铁元素的吸收和利用，从而增强免疫力。同时，当茼蒿和鸡蛋一起烹饪时，两者的营养成分可以相互融合，使得菜肴更加美味可口，同时也更加营养丰富。
在食用茼蒿和鸡蛋时，需要适量控制摄入量。过量食用可能会增加胃肠道的负担，导致消化不良。同时，部分对茼蒿或鸡蛋过敏的人群，应该避免食用这两种食物，以免引发过敏反应。
