一般情况下，竹笋和鹅肉能一起吃，但建议适量食用。具体分析如下：
竹笋富含膳食纤维、维生素和矿物质，而鹅肉则含有高质量的蛋白质和必需氨基酸。两者搭配食用，可以实现营养互补，提供更全面的营养，有助于增强身体免疫力。
虽然竹笋和鹅肉可以一起吃，但也要注意适量食用，避免增加消化负担，出现腹胀、腹痛等症状。在选择鹅肉和竹笋时，要确保食材的新鲜卫生，避免吃过期或者变质的食材。
烹饪过程中要注意火候和时间控制，以保留食材的营养成分和口感。在日常饮食中，需要合理搭配食材。建议多吃新鲜的蔬菜、水果，保证营养合理均衡，有助于维护身体健康。
