一般情况下，银耳和木耳可以一起吃。具体分析如下：
银耳和木耳均属于味甘、性平的食物。适量食用具有润肠通便、健脾和胃、滋阴润肺等功效，有助于促进机体排便，代谢有害物质或废物。银耳和木耳都含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适量食用可以为机体补充营养。
银耳含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B2、矿物质等营养成分。具有调节免疫、抑制肿瘤、延缓衰老的作用。银耳还含有大量的可溶性膳食纤维，可以帮助调节肠道功能，预防便秘，同时还有利于减少脂肪的吸收，起到减肥的作用。而木耳有助于促进消化，预防便秘。木耳中的木耳多糖能有效地降低血液中的胆固醇水平，有助于预防和缓解心血管疾病。
在食用时，需要注意适量食用，避免增加胃肠道的负担。特别是消化功能较弱的人群，应避免过量食用，以免引起消化不良。
