一般情况下，山楂和玉米可以一起吃。具体分析如下：
山楂中含有维生素、果酸、膳食纤维、糖类、矿物质等营养物质。山楂具有开胃醒脾、促进消化、增进食欲的功效，适量摄入可以补充人体所需的营养成分，对身体健康有益。玉米中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B族、纤维素、胆固醇、亚油酸和镁、硒、铁等微量元素。玉米具有提供能量、帮助消化、降低胆固醇等多种功效。
将山楂和玉米搭配在一起食用，可以发挥它们各自的优势，达到营养互补的效果。山楂中的维生素C和有机酸可以促进玉米中矿物质的吸收和利用，而玉米中的膳食纤维则有助于改善肠道功能，促进山楂中营养物质的消化和吸收。此外，山楂和玉米的搭配还可以增加食物的口感和风味，使得餐桌上的菜肴更加多样化。
在食用山楂和玉米时，需要注意适量摄入。过量食用可能会对胃肠道造成负担，导致消化不良、腹胀等症状。
