一般情况下，并没有“银耳搭配什么最有营养”的说法，银耳搭配红枣、莲子、枸杞、百合、黑木耳等食材比较有营养。具体分析如下：
1、红枣：红枣富含铁质和多种维生素，与银耳一起煮汤，不仅味道甜美，还能补血养颜，特别适合女性和体质虚弱者食用。
2、莲子：莲子具有补脾止泻、益肾涩精的作用，与银耳相结合，有助于胃肠道的蠕动，减少脂肪的吸收，还有助于体内的毒素排出。
3、枸杞：枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素C和锌元素，与银耳同煮，能增强免疫力，对眼睛也有很好的保健作用。
4、百合：百合含有多种生物碱，对缓解肺燥咳嗽有一定效果，与银耳一同炖煮，更能增强润肺功效，适合秋冬季节食用。
5、黑木耳：黑木耳与银耳都富含纤维素，搭配食用能够增强缓解便秘的功效，同时起到益气养血、润肺的效果，适宜贫血、体质虚弱的人群。
在食用银耳时，需要注意适量，避免过量进食。同时要保证饮食合理、均衡，摄入充足的营养，更有助于维护身体健康。
