一般情况下，并没有“红薯和什么搭配吃最好”的说法，红薯可以和燕麦、山药、坚果、鸡蛋、黑豆等食材搭配吃。具体分析如下：
1、燕麦：燕麦富含β-葡聚糖、蛋白质和纤维素，与红薯一起食用可以增强饱腹感，稳定血糖水平，同时提供更全面的营养素。
2、山药：山药具有补脾益胃、润肠通便的功效，与红薯一同食用，可以起到健脾养胃、促进排便的作用。
3、坚果：坚果富含健康的不饱和脂肪酸、蛋白质和微量元素。将坚果与红薯上一起食用，能提供额外的能量和营养。
4、鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白，与红薯搭配可以补充人体所需的蛋白质、维生素以及铁元素，有助于预防缺铁性贫血，提高身体免疫力。
5、黑豆：黑豆富含优质的植物蛋白、铁质，将煮熟的红薯与豆类一起烹饪，可以提供均衡的营养。
在食用红薯时，需要注意适量，进食过多可能会增加消化负担，引起腹痛、腹胀等症状。
