人参药食同源，其泡水的功效与作用一般有大补元气、补脾益肺、提神醒脑、生津止渴、安神益智等。
1、大补元气
人参是补气的要药，可用于气虚欲脱、脉微欲绝等，能迅速补充人体的元气，增强脏腑功能，有助于恢复身体的正常状态。在大病、久病之后，饮用人参泡水可帮助补充元气，促进身体康复。
2、补脾益肺
人参能补益脾胃之气，泡水喝可改善脾气虚所致的食欲不振、腹胀、倦怠乏力等症状，增强脾胃的运化功能，促进食物的消化和吸收。同时，还能补益肺气，缓解肺气虚引起的气短喘促、自汗、声音低微等症状。
3、提神醒脑
人参具有抗疲劳效果，能够提高大脑的氧气供应，增强记忆力和注意力，对抗精神疲劳。泡水喝还能促进血液循环，加速能量代谢，使人保持精力充沛。
4、生津止渴
针对气津两伤所致的口渴、多汗、乏力等症状，人参泡水有很好的缓解作用。其既能补气，又能生津，可促进津液的生成和输布，补充津液亏损，从而缓解口渴症状。
5、安神益智
人参有安神益智的作用，可用于气虚所致的心悸、失眠、健忘等症状。其泡水能补益心气，滋养心神，使心神得养，从而缓解心悸不安，改善睡眠质量，提高记忆力。
建议适量饮用人参泡的水，不可过量摄入。日常要注意清淡饮食，保持健康的作息，可促进身体的健康。
