一般情况下，芹菜搭配香干、木耳、腰果、肉丝、虾仁等菜炒比较好吃。具体分析如下：
1、香干：香干富含植物蛋白和多种矿物质，与芹菜的清香结合，既增加了菜品的营养价值，又提升了口感层次。
2、木耳：芹菜能平肝降血压、去水肿，而黑木耳能活血、预防缺铁性贫血。两者相辅相成，可以补充营养，有助于身体健康。
3、腰果：腰果含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和矿物质，与芹菜的纤维素相结合，既美味又健康。
4、肉丝：肉丝中含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，同时芹菜的清脆与肉丝的鲜嫩相互交融，不仅美味可口，营养价值也比较高。
5、虾仁：虾仁属于高蛋白食物，与芹菜搭配炒制，不仅美味，还能增加饱腹感，助力肠道吸收与排便。
在炒制芹菜时，可以适当加入其他食材，丰富食物的营养价值。平时也要保证均衡饮食，多吃新鲜的蔬菜、水果，维护身体健康。
