一般情况下，生姜和羊肉能一起吃，但要适量食用。具体分析如下：
羊肉含有丰富的蛋白质、维生素、钙元素等营养物质，具有补肝明目、温补脾胃、补血温经等功效。生姜很有维生素、姜辣素等营养成分，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒、增强体质等功效。姜中的姜辣能够刺激味蕾和促进消化液分泌，有助于食物的消化和吸收。与羊肉一起食用时，姜的作用可以帮助消化羊肉中的蛋白质和脂肪，减轻胃肠负担。但注意适量食用，过量食用可能会导致上火、消化不良等问题。
对阴虚火旺、热病初愈、消化不良等人群，应谨慎食用生姜和羊肉，以免加重病情。在烹饪时，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式，如炖汤、炒菜等。但注意，烹饪过程中要确保食材的新鲜和卫生。
