西梅含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，但可能与柿子、蜂蜜、牛奶、鸡蛋黄、菠菜等食物相克。具体分析如下：
1、柿子
西梅与柿子都含有较多的鞣酸。当二者同食时，鞣酸含量过高，可能在胃内形成难以消化的沉淀物，引起胃结石的风险增加，可能导致腹痛、恶心等不适症状。
2、蜂蜜
西梅与蜂蜜同食可能会引起消化不良。蜂蜜中含有多种活性酶，而西梅中的一些成分可能与这些酶产生反应，影响其活性，进而影响蜂蜜的营养价值和消化吸收。
3、牛奶
西梅富含果酸，而牛奶含有丰富的蛋白质和钙质。当西梅与牛奶同食时，果酸可能与牛奶中的蛋白质结合，形成不易消化的凝固物，影响蛋白质的吸收，并可能导致胃部不适，如胀气、腹痛等症状。
4、鸡蛋黄
西梅中富含大量的维生素A，这种维生素在人体中发挥着重要的生理功能，包括保护视力、维护皮肤健康等。而鸡蛋黄中含有大量的胆固醇，可能会抑制人体对维生素A的吸收。长期将西梅与鸡蛋黄一起食用，可能导致维生素A缺乏，进而引发夜盲症、视力模糊以及肝功能下降等问题。
5、菠菜
菠菜中含有大量的草酸，这种物质可能与西梅中的钙元素发生反应，在体内形成难以消化的沉淀物，如草酸钙。长期这样食用不仅会降低食物的营养价值，还可能增加患肾结石和胃石的风险。
虽然这些食物与西梅相克，但也不是绝对不能一起食用，在日常饮食中，可以根据个人的体质和健康状况适量搭配这些食物，同时注意观察身体的反应。如果在食用特定食物组合后感到不适，应及时就医咨询。
