一般情况下，人参果和茶、黄瓜、螃蟹、牛奶、田螺等食物相克。具体分析如下：
1、茶
茶叶中的鞣酸会与人参果中的一些成分结合，影响其营养价值的吸收，同时可能引起胃部不适。建议在食用人参果后一段时间再饮茶。
2、黄瓜
黄瓜中含有一种分解酶，能破坏人参果中的维生素C，降低其营养价值。同时，黄瓜性凉，与人参果同食可能使体内寒气过重，对体质虚寒者不利。
3、螃蟹
人参果与螃蟹同食可能引起过敏反应或消化不良。螃蟹属于寒性食物，而人参果性平偏凉，两者同食可能对脾胃造成额外负担，尤其是脾胃虚弱者。
4、牛奶
人参果与牛奶一同食用可能影响蛋白质的消化吸收。人参果中的成分可能与牛奶中的蛋白质结合，形成不易消化的复合物，导致消化不良。
5、田螺
田螺或海螺性寒，与性温的人参果同食，可能会影响营养的吸收，并对胃肠道产生刺激，导致肠胃不适，如腹痛、腹泻等症状。
虽然上述食物与人参果相克，但实际影响因人而异，且通常需要在大量食用的情况下才可能出现问题。
