一般情况下，鹅蛋和荠菜能一起吃，但要适量食用。具体分析如下：
鹅蛋富含卵磷脂、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D等多种营养成分，具有益智健脑、补益五脏、促进消化、提高免疫力、改善贫血等多重功效。荠菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙、铁等营养成分，具有凉血止血、清热利湿、明目降压、抗炎消肿、增强免疫力和促进消化等功效。鹅蛋中的卵磷脂和荠菜中的膳食纤维都能促进肠道蠕动，有助于改善便秘，促进消化。但注意，适量食用，避免过量摄入导致身体不适。
在选购鹅蛋和荠菜时，应选择新鲜、优质的食材，以确保食用安全和营养价值。在日常饮食中，应保持均衡多样的食物选择，适量食用各种食材，维持身体健康。
