山楂干药食同源，其泡水喝的功效一般有促进消化、活血化瘀、开胃消食、保护心血管、增强免疫力等。
1、促进消化
山楂干中含有大量的有机酸和山楂酸等成分，能够刺激胃液分泌，增加胃内消化酶的活性，加快胃肠蠕动。适当泡水喝可促进食物的消化与吸收，可有效缓解消化不良、食欲不振、腹胀等症状。
2、活血化瘀
山楂干具有活血化瘀的功效，泡水能够促进血液循环，缓解血液瘀滞引起的症状，对女性痛经、月经不调等妇科疾病有一定的调理作用，还可减轻跌打损伤所致的瘀血肿痛。
3、开胃消食
山楂干泡水的酸味能够刺激味蕾，增加唾液腺分泌，从而提高食欲，改善食欲不振的情况。山楂干入脾经，有健脾开胃的功效，泡水喝适宜胃口下降、食欲不振者饮用。
4、保护心血管
其含有的多种营养物质，如类黄酮等，具有抗氧化作用，可降低心肌耗氧量，增强心肌收缩力。用其泡水还能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，对心脏起到保护作用，有助于预防冠心病、心绞痛等心血管疾病。
5、增强免疫力
山楂干中的多种维生素和微量元素，如维生素C、钙、铁等，能够增强机体的免疫功能，提高人体对疾病的抵抗力，尤其是冬季感冒多发季节，适量饮用山楂水可以起到一定的预防作用。
建议适量饮用山楂干泡的水，日常注意清淡饮食，保证营养的均衡，有助于健康。
