一般情况下，菠菜和金针菇能一起吃，但要适量食用。具体分析如下：
菠菜富含维生素C、维生素K、维生素A、叶酸等，有助于提升免疫力、促进铁的吸收、维护骨骼健康、预防缺铁性贫血等。金针菇含有蛋白质、维生素B1、膳食纤维、维生素C、钾等营养成分，有助于提高免疫力、抗氧化、促进消化，维持肠道的正常功能等。
菠菜中的维生素C可以促进金针菇中铁元素的吸收，提高铁的生物利用率。两者都含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，维护肠道健康。
但注意，要适量摄入，过量摄入可能导致一些营养成分摄入过量，对身体造成负担。注意保持良好的饮食习惯，多样化摄入各类食物，以确保营养均衡。
