一般情况下，大黄米和杏仁、蜂蜜、柿子、牛奶、菠菜等相克。具体分析如下：
1、杏仁
杏仁中含有一种名为苦杏仁苷的物质，在人体内可以分解产生氢氰酸，而大黄米中的成分可能加速这一过程，增加氢氰酸的生成量，对健康造成威胁。
2、蜂蜜
蜂蜜中含有多种活性酶，而大黄米中的淀粉在加热过程中会发生变化。当两者混合食用时，蜂蜜中的酶类与大黄米中的淀粉反应，可能影响消化系统的正常运作。
3、柿子
柿子含有大量的鞣酸，与大黄米中的蛋白质结合后，会形成难以消化的沉淀物，不仅影响营养吸收，还可能引起肠胃不适，如腹痛、腹泻等症状。
4、牛奶
牛奶中的乳糖和大黄米中的成分相遇时，可能在消化道内产生不易消化的复合物，导致消化不良、腹胀等问题。大黄米的纤维素也可能影响牛奶中钙的吸收。
5、菠菜
大黄米富含钙质，而菠菜中含有大量的草酸。当大黄米与菠菜一同食用时，草酸会与钙结合形成不溶性的草酸钙，不仅影响钙的吸收，还可能导致结石。
虽然上述食物与大黄米相克，但并不是绝对不能一起食用。在日常饮食中，可以根据个人的体质和健康状况适量搭配这些食物，同时注意观察身体的反应。
