一般情况下，人参果和酸奶、柿子、牛奶、糯米、榴梿等相克。具体分析如下：
1、酸奶
酸奶中的乳酸菌与人参果中的果酸相遇，可能导致乳酸菌活性下降，影响酸奶的营养价值。此外，果酸和乳酸菌的结合还可能刺激胃黏膜。
2、柿子
人参果和柿子都含有较多的鞣酸。当这两种食物一起食用时，鞣酸可能在胃内形成难以消化的沉淀物，导致胃部不适，甚至引发胃石症。
3、牛奶
人参果中的果酸较多，而牛奶含有丰富的蛋白质。若二者同时食用，果酸可能会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响口感，还可能降低蛋白质的营养价值。
4、糯米
糯米属于难以消化的食物，如果与人参果同时食用，可能会减弱胃肠道的消化功能，特别是对胃肠道功能较弱的人群，更容易引发消化不良等症状。
5、榴梿
榴梿属于热性食物，而人参果性温，具有生津、活血、补肾等作用。如果和人参果一同服用，可能会导致血气过旺，出现上火的情况。
尽管人参果与上述食物相克，但在日常饮食中，控制好摄入量，合理搭配，通常不会产生严重的健康问题。
