一般情况下，牛奶可以和螃蟹一起吃，但需要适量食用。具体分析如下：
螃蟹富含蛋白质、微量元素等营养成分的海鲜食品，而牛奶则是富含优质蛋白质、钙等营养物质的饮品。两者一起食用，在一定程度上可以实现营养互补。螃蟹中的蛋白质为动物蛋白，而牛奶中的蛋白质则为动物蛋白和部分植物蛋白的组合，因此搭配食用可以提供更为丰富的氨基酸种类，有助于维持身体的正常生理功能。此外，螃蟹中的微量元素与牛奶中的钙也能相互补充，对骨骼健康有益。
在食用螃蟹和牛奶时，应适量控制食用量，避免过量摄入。因为螃蟹属于寒性食物，过量食用可能会引起肠胃不适，尤其是肠胃功能较弱的人群。而牛奶中含有一定量的脂肪和乳糖，过量饮用也可能导致消化不良、肥胖等问题。
乳糖不耐受者、对螃蟹或牛奶过敏者等人群，应避免同时食用这两种食物，以免引发过敏反应或加重乳糖不耐受症状。同时，平时需要保持良好的饮食习惯和生活方式，以促进身体健康。
