一般情况下，莴笋和西红柿能一起吃。具体分析如下：
莴笋和西红柿都含有丰富的维生素和矿物质。莴笋富含维生素C、维生素A、维生素B群以及钾、镁、铁等多种矿物质，这些成分有助于增强免疫力、促进消化和维持身体正常的代谢功能。而西红柿则富含番茄红素、维生素C、维生素A以及多种矿物质，其中番茄红素是强效的抗氧化剂，能够抵御自由基的侵害，预防多种慢性疾病。
当莴笋和西红柿一起食用时，两者的营养物质可以相互补充，形成更为全面的营养体系，满足人体对多种营养素的需求。莴笋中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。而西红柿中的有机酸则能刺激胃液分泌，同样有助于食物的消化和吸收。
在食用，建议适量食用，避免过量给身体带来不适症状。同时，可以根据口味和喜好选择不同的烹饪方式，如清炒、炖煮等，以制作出更多美味的菜肴。
