通常情况下，芋头和榴莲能一起吃，但建议适量食用。具体分析如下：
芋头富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，而榴莲含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和微量元素。两者营养成分互补，对大多数人来说，适量一起吃不会产生不良反应。如果个人没有食物过敏史，消化系统健康，是可以将芋头和榴莲一起吃的。
但对芋头或榴莲过敏的人来说，一起吃这两种食物可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等，此时不建议食用。同时，建议注意适量食用，以免可能导致身体不适。
在日常饮食中，建议根据自己的口味与需求，适量摄入食物，合理搭配以满足自我营养需求。
