一般情况下，葱和虾皮可以一起吃。具体分析如下：
葱含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维。具有增进食欲、促进消化、降低胆固醇、抗菌等多种健康益处。葱中的大蒜素具有明显的抵御细菌、病毒的作用，对预防感冒有积极作用。虾皮富含蛋白质、钙、钾、镁、铁以及虾青素等矿物质和维生素。其是补钙的良好来源，适合缺钙人群和老年人食用。虾皮中的镁元素还有助于保护心脏、降低胆固醇。
葱和虾皮在营养上相互补充。葱提供丰富的维生素和膳食纤维，而虾皮则富含蛋白质和矿物质，特别是钙。这种搭配可以满足人体对多种营养物质的需求。同时，葱中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。与虾皮一起食用，可以平衡营养，减少摄入过多蛋白质对胃肠道的不良影响。
在食用时，建议适量食用。过量食用可能会导致热量摄入过多或增加胃肠道负担。患有胃肠道疾病的人群应谨慎食用葱，以免刺激胃肠道黏膜。
