一般情况下，芹菜可以和虾一起吃。具体分析如下：
芹菜含有膳食纤维、维生素C、维生素K、钾、镁等多种营养成分。这些成分有助于促进肠道蠕动、预防便秘，并对高血压和动脉硬化患者有一定的作用。此外，芹菜还能起到抗氧化、净化血液和预防血栓的作用。虾则是优质蛋白质的来源，同时富含微量元素如锌、硒、碘等，以及维生素A等脂溶性维生素。适量食用虾可以补充人体所需的蛋白质和其他营养素，有助于增强免疫力。
将芹菜和虾搭配在一起食用，可以形成营养上的互补，为身体提供更全面的营养支持。芹菜中的膳食纤维可以帮助促进虾中蛋白质的消化和吸收，而虾中的蛋白质则可以补充芹菜中相对较少的蛋白质成分。
在食用芹菜和虾时，建议适量食用，以保持身体健康。过量食用可能会增加胃肠道的负担。同时，如果对芹菜或虾过敏，则应避免食用这两种食物。
