一般情况下，感冒期间能吃皮蛋瘦肉粥，但需要适量食用。具体分析如下：
皮蛋瘦肉粥中的瘦肉富含蛋白质，蛋白质是身体修复和维持正常生理功能所必需的营养成分。在感冒期间，身体需要补充足够的蛋白质来增强抵抗力，对抗疾病。皮蛋含有一定的矿物质等营养元素，能为身体补充微量元素。并且粥本身是半流质食物，对感冒时可能出现的咽喉疼痛、胃肠不适等情况较为友好，容易被胃肠道消化吸收，不会给胃肠造成太大的负担。
虽然皮蛋瘦肉粥营养丰富，但过量食用可能会增加胃肠负担，特别是感冒伴有严重胃肠道不适的患者，如恶心、呕吐、腹泻等，应适量食用或避免食用。同时，在烹饪皮蛋瘦肉粥时，应尽量保持口味清淡，避免过于油腻或刺激，以免加重肠胃不适。
在感冒高烧期间，肠胃功能可能会变差，食用皮蛋瘦肉粥可能会加重肠胃负担，导致腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，在高烧期间应适量食用或避免食用。
