一般情况下，红薯可以和西红柿一起吃，但注意避免过量食用。具体分析如下：
红薯和西红柿都是常见的食材，红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及多种微量元素，而西红柿含有丰富的维生素C、番茄红素以及多种矿物质，如镁、钾等。在通常情况下，两者同时食用不会产生有毒有害物质，也不会影响各自的营养价值，因此可以一起适量食用。
但红薯中含有大量的膳食纤维，西红柿中含有较多的有机酸，可能会刺激胃酸分泌，过量同食这两种食物可能引发胃部不适，如腹胀、腹痛等。此外，红薯的升糖指数相对较高，过量食用会使血糖快速上升，不利于身体维持正常的血糖水平。因此在食用时注意适量，以免引起不适。
在日常饮食中，保持均衡多样化，适量摄入各类营养成分，以确保身体营养均衡。
