一般情况下，山楂和甘草泡水喝的功效有保护心血管、健胃消食、缓解疲劳、抗氧化、降血脂等。具体分析如下：
1、保护心血管
山楂能扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，甘草中的一些成分具有抗心律失常、抗血小板聚集的作用。两者一起泡水喝能降低心肌耗氧量，维护心血管健康。
2、健胃消食
山楂含有多种有机酸，能促进胃液分泌，甘草具有健脾作用，能缓解脾胃虚弱引起的消化不良。两者一起泡水喝能更好地滋养脾脏，改善胃胀、腹痛等反应。
3、缓解疲劳
山楂中的维生素C和矿物质，能够帮助恢复体力，缓解疲劳。甘草能调节人体内分泌，提高机体的抗疲劳能力。两者一起泡水喝，能进一步缓解疲劳。
4、抗氧化
山楂富含维生素C和黄酮类抗氧化剂，能清除体内自由基，甘草中的活性成分有抗氧化能力。两者一起泡水喝能减缓细胞老化过程，提升整体抗氧化效果。
5、降血脂
山楂中的黄酮类化合物和三萜酸等成分，具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，甘草中的一些成分也能辅助调节血脂水平。两者一起泡水喝有助于预防心血管疾病。
但注意适量饮用，避免过量导致胃肠道不适。糖尿病患者或正在服用一些药物的人群，应咨询医生后再决定是否饮用，以避免可能的不良反应。
