通常情况下，香菇和鹌鹑蛋能一起吃，但建议适量的食用。具体分析如下：
香菇富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，具有增强免疫力、调节血糖等功效。鹌鹑蛋含有高质量的蛋白质、卵磷脂、维生素等，营养价值较高。两者一起吃营养互补，有助于提高人体免疫力，促进身体健康。对大多数人来说，香菇和鹌鹑蛋一起食用是安全且有益的。
虽然香菇和鹌鹑蛋都含有丰富的营养，但过量摄入也可能导致消化不良等问题。因此，在食用时应遵循适量原则。同时，如果个人对香菇或鹌鹑蛋存在过敏反应，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
建议平时应注意均衡摄入各类食物，避免过量食用单一食物，以保持身体健康。
