牛肉和蘑菇一般能一起吃，但建议控制食用量，不建议过量食用。具体分析如下：
牛肉富含优质蛋白质、铁、锌等营养物质，而蘑菇则含有丰富的膳食纤维、钾、硒等营养成分。二者一起吃不仅能够提供人体所需的多种营养素，还能促进消化吸收，增强免疫力。对健康人群而言，适量食用牛肉和蘑菇的组合是有益无害的。
但如果对牛肉或蘑菇中的任何一种存在过敏情况，则应避免同食，否则可能引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。同时，如果牛肉或蘑菇存在不新鲜、变质等情况，则不宜食用，以免引发食物中毒等问题。
在日常生活中，注意食物搭配的合理性，避免一次性摄入过多食物，保持饮食平衡。
