一般情况下，芹菜和香菇能一起吃，但需要适量食用。具体分析如下：
芹菜富含维生素C、钾、纤维素等，而香菇则含有丰富的蛋白质、维生素D、铁等营养物质。两者一起吃能够在一定程度上提供更加全面的营养，增强人体免疫力，促进健康。同时，芹菜中的纤维素有助于促进肠道蠕动，而香菇中的多糖体有助于调节肠道菌群，两者搭配食用，可以更好地促进食物的消化和营养的吸收。
虽然芹菜和香菇可以一起食用，但对对芹菜或香菇过敏的人群，应避免食用，以免引起过敏反应。此外，建议在食用这两种食物时，要注意控制摄入量，避免过量。
建议平时应注意均衡摄入各类食物，避免过量食用单一食物，以保持身体健康。若对其过敏，建议不要食用。
