菠菜和红薯一般能一起吃，但建议控制食用量，不建议过量食用。具体分析如下：
对没有特殊健康问题的成年人而言，菠菜和红薯是可以一起吃的。菠菜富含铁质、维生素K、维生素A以及叶酸，而红薯则含有丰富的β-胡萝卜素、膳食纤维和维生素C。两者结合食用，能够在一定程度上提供全面的营养，进而有助于促进身体健康。
但由于红薯中的淀粉和膳食纤维可能加重胃肠负担，而菠菜中的一些成分也可能对胃肠道产生刺激，建议控制食用量。同时，如果对菠菜和红薯过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在日常饮食中，建议根据自己的口味与需求，适量摄入食物，合理搭配以满足自我营养需求。
