通常情况下，洋葱和生姜能一起吃，但建议适量的食用。具体分析如下：
洋葱和生姜都是常见的食材，富含多种营养成分，如维生素C、维生素B6、钾、锰等。两者各自具有抗氧化、抗炎、促进消化等功效。当洋葱和生姜一起吃时，这些营养成分可以相互补充，在一定程度上增强彼此的健康效益。同时，两者搭配还能增加菜肴的风味，提升食欲。
但对对洋葱或生姜过敏的人来说，应避免同时食用这两种食材，以免引起过敏反应。同时，建议适量的食用，以免造成胃肠道不适。
在日常生活中，注意食物搭配的合理性，避免一次性摄入过多食物，保持饮食平衡。
