一般情况下，冬瓜和海参能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
冬瓜含有丙醇二酸、油酸、维生素A、钾等营养成分，有助于清热解暑、护肾利尿、降脂减肥、美容养颜、调节代谢等。海参富含蛋白质、氨基酸、维生素B1铁、硒等营养成分，具有增强免疫力、抗衰老、养肾固精、滋补肝脏、促进胎儿发育和改善睡眠等功效。
冬瓜和海参一起食用可以实现营养互补，使人体获得更全面的营养。海参富含增强免疫力的物质，冬瓜中的维生素C等抗氧化物质也有助于提高免疫力。两者一起食用可以进一步增强免疫力，提高身体的抵抗力。
但注意适量食用，过量食用可能会导致胃肠道不适等症状。建议在日常饮食中注意食物的多样性和均衡性，避免过量摄入一种食物或营养成分。
