一般情况下，苦瓜和红枣能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
苦瓜含有维生素C、苦瓜甙、膳食纤维、果胶等营养物质，具有清热解毒、降压降脂、调节血管、改善便秘、增进食欲等功效。红枣富含铁、维生素C、烟酸、维生素B6、镁等营养成分，具有健脾益胃、补气养血、养肝补脑、美容养颜、改善睡眠等功效。
苦瓜和红枣一起食用可以实现营养互补，提供更全面的营养支持。苦瓜的膳食纤维与红枣的健脾益胃作用相辅相成，有助于改善消化功能，缓解消化不良等问题。苦瓜中的苦瓜甙有助于控制血糖水平，而红枣中的糖分适中，两者有助于维持血糖稳定。
但注意适量食用，过量食用可能会导致营养过剩或消化不良等问题。日常生活中，保持饮食多样化，均衡摄取各类营养素，维持身体健康。
