一般情况下，毛豆和南瓜能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
毛豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、维生素C等营养成分，有助于增强体质、促进血液循环、预防贫血，还能改善脂质代谢，降低甘油三酯和胆固醇含量，对预防心脑血管疾病有一定作用。南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B族、果胶、膳食纤维等成分。有助于缓解胃肠道对糖类的吸收、调节体内胆固醇水平、改善消化功能、调节身体抵抗力等。
毛豆和南瓜一起食用时，营养成分可以相互补充，维持身体的正常代谢和生理功能。南瓜中的果胶可以吸附人体内的重金属物质和有害微生物，毛豆中的异黄酮有助于保护皮肤胶原，搭配食用可以起到美容护肤的作用。
但注意适量食用，过量食用可能导致身体不适，如腹胀、腹泻等消化不良症状。在饮食搭配时，建议保持多样性和均衡性，确保身体获得全面的营养。
