一般情况下，土豆和四季豆能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
土豆含有淀粉、维生素B族、膳食纤维、钾等成分，有助于补充营养、促进脾胃的消化功能、缓解便秘、利水消肿、预防心脑血管疾病等。四季豆富含维生素C、维生素K、膳食纤维、多酚等营养成分，具有补充营养、促进消化、抗氧化、改善皮肤、促进骨骼健康等功效。
土豆和四季豆搭配食用可以实现营养上的互补，为人体提供更为全面的营养。土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快的上升，四季豆对血糖的调节也有积极作用，两者一起食用有助于稳定血糖水平。
但注意适量食用，避免过量摄入导致身体不适。在饮食搭配时，建议保持多样性和均衡性，确保身体获得全面的营养。
