一般情况下，海带和腐竹能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
海带富含维生素C、维生素B族、甘露醇、碘、膳食纤维等营养成分，有助于支持免疫系统功能，增强身体的抵抗力、促进胃肠蠕动、减少体内水钠潴留、抵抗自由基的损害等。腐竹富含谷氨酸、卵磷脂、铁、钙、磷脂、大豆皂苷等物质，具有健脑益智、补铁补血、补钙健骨、降脂养心、和胃润肺等功效。
海带和腐竹一起食用可以进一步增强免疫力，提高身体的抵抗力。海带和腐竹都含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。海带和腐竹还有助于抵抗自由基的损害，促进皮肤健康，达到美容养颜的效果。
但注意适量食用，避免过量摄入导致的不适症状。在日常饮食中，应保持均衡的营养摄入，多样化食物选择，维持身体健康。
