一般情况下，黄瓜和豆芽能一起吃，但要少量吃。具体分析如下：
黄瓜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素以及钾、镁等多种矿物质，具有清热解暑、利尿解毒、美容养颜等功效。而豆芽则含有丰富的蛋白质、维生素以及膳食纤维，特别是维生素B群含量较高，有助于促进新陈代谢、增强免疫力、改善皮肤状况。两者搭配食用，能够提供更全面的营养，促进身体健康。
但食用时，需确保黄瓜和豆芽新鲜无变质，以免影响口感和营养价值。同时，虽然黄瓜和豆芽营养丰富，但过量食用可能导致胃肠不适，特别是豆芽性寒，脾胃虚寒者应适量食用。凉拌时，可适当加入蒜末、醋等调味品，既能提味又能杀菌；清炒时，注意火候不宜过大，以免破坏营养成分。
