一般情况下，芹菜能在一定程度上降低血压和血脂。具体分析如下：
芹菜中含有丰富的钾离子，钾离子进入体内后可以进行钠钾交换，有助于扩张血管、降低血管阻力、增加尿钠排泄，从而起到降低血压的效果。芹菜中还含有芹菜素，这是一种黄酮类化合物，具有降低血压的效果。同时，芹菜中的维生素B1可以降低改善血管弹性，从而减低外周阻力，达到一定的降压作用。
芹菜中含有大量的膳食纤维，这种纤维可以与肠道内的胆酸、胆盐结合，促进其排出体外，从而减少胆固醇的吸收和合成，有助于降低血脂水平。同时，芹菜本身含有脂肪较少，这也有助于降低血脂。
在食用芹菜时应适量，避免过量食用导致其他不适。同时，芹菜不太好消化，胃肠不好的人应少吃或吃时多咀嚼。此外，血压、血脂偏高的患者，需要保持均衡的饮食，减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入。增加运动量，促进身体的新陈代谢，戒烟限酒，保持良好的心态和充足的睡眠。
