一般情况下，豆腐配苦瓜能减肥，但食用时应该适量，并控制好热量的摄入。具体分析如下：
豆腐和苦瓜都是低热量、高纤维的食物，并且营养价值比较高。豆腐富含优质蛋白质，且脂肪含量较低，而苦瓜则含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。适量食用豆腐和苦瓜，可以补充身体所需营养，还有助于减肥。
在食用豆腐和苦瓜时，也应注意适量摄入，保持饮食的多样性和均衡性。过量食用可能会增加胃肠负担，引起腹痛、腹胀等症状，不利于身体健康。
虽然豆腐配苦瓜有助于减肥，但减肥需要综合考虑饮食、运动等方面。日常应适当进行慢跑、快走等运动，并少吃肥肉、炸鸡等高脂肪、高热量食物，可以达到更好的减肥效果。
