一般情况下，豆花和菠菜能一起吃，但需要控制好食用量。具体分析如下：
豆花主要由大豆制成，富含优质蛋白质、钙质及多种维生素，而菠菜属于营养丰富的蔬菜，含有丰富的铁质、维生素C和叶酸。两者搭配食用，可以相互补充营养成分，有助于提高食物的营养价值。菠菜中的维生素C有助于促进豆花中钙质的吸收，同时豆花中的蛋白质和钙质也能促进菠菜中铁质的吸收，从而达到更好的营养互补效果。
在食用豆花和菠菜时，需要控制好食用量，进食过多会增加胃肠负担，引起腹痛、腹胀等症状。此外，菠菜中含有较高的草酸，与豆花中的钙结合可能形成草酸钙结石，食用过多会增加结石的风险。
为了保持饮食的均衡和健康，应遵循适量、多样化的原则，多吃新鲜的蔬菜、水果，更有助于身体健康。
