一般情况下，南瓜能在一定程度上保护男性视力，但食用时应该适量。具体分析如下：
南瓜的营养价值较高，其中含有β-胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，而维生素A是维持正常视觉功能的重要营养素，尤其是对夜视能力有一定提升作用。此外，南瓜中还含有抗氧化物质，如维生素C和维生素E，可以帮助预防眼睛受到自由基的损害，从而保护视力。因此男性平时适量食用南瓜，有助于保护视力。
虽然南瓜对视力有保护作用，但过量食用也可能导致身体不适。因为南瓜中的胡萝卜素含量较高，长期大量摄入可能会导致皮肤暂时性变黄。同时，过多的胡萝卜素摄入也可能给肝脏带来负担。
日常生活中，男性应根据自身情况适量食用南瓜。同时建议选择蒸、煮或烤等保留营养价值的烹饪方法，避免油炸。
