一般情况下，空心菜与鸡蛋同食能提高抵抗力，但需要适量食用。具体分析如下：
空心菜富含维生素C、维生素A、钙、铁等矿物质和膳食纤维，而鸡蛋含有蛋白质、维生素D、B族维生素和微量元素等。当空心菜与鸡蛋一起食用时，营养成分可以互补，共同作用于人体，有助于增强抵抗力。此外，空心菜中的膳食纤维与鸡蛋中的蛋白质结合，还不会给胃肠造成过重的负担，有效促进营养物质的吸收利用。
虽然空心菜与鸡蛋同食有益健康，但应适量摄入。过量食用可能导致营养过剩或消化不良，还容易增加胃肠负担，引起腹痛、腹胀等症状，不利于身体健康。
在食用空心菜和鸡蛋时，尽量选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖或快炒，避免使用过多的油脂和调味料，以保留食材的营养价值。
