一般情况下，空心菜配鸡蛋能减肥，有一定的辅助效果，但需要控制食用量。具体分析如下：
空心菜和鸡蛋都是低热量、高营养的食物，空心菜富含膳食纤维，能够增加饱腹感，而鸡蛋则含有优质蛋白，有助于肌肉的修复与生长，提高基础代谢率。如果将空心菜和鸡蛋合理搭配食用，有助于增加饱腹感，减少总体食物摄入量，维持正常的代谢水平，进而帮助减肥。
但在食用空心菜和鸡蛋时，需要适量食用，进食过多可能会增加胃肠负担，引起腹痛、腹胀等症状，不利于身体健康。此外，如果缺乏足够的身体活动，单靠食用空心菜配鸡蛋很难达到减肥的效果，建议适当进行运动。
日常生活中，可以适量进食空心菜和鸡蛋，配合进行慢跑、快走等运动，增加身体热量的消耗，更有助于减肥。
