一般情况下，猴头菇泡水喝的功效与作用有安神助眠、调节血脂和降低胆固醇、增强免疫力、养胃、抗氧化等。具体分析如下：
1、安神助眠
猴头菇具有一定的安神助眠作用。猴头菇泡水喝对心神不宁、神经衰弱、失眠多梦等症状有一定的缓解效果。适用神经衰弱、头晕目眩的人。
2、调节血脂和降低胆固醇
猴头菇中的不饱和脂肪酸含量丰富，有助于调节血脂。泡水喝还能降低胆固醇，预防动脉硬化等心血管疾病，适用于高血脂患者。
3、增强免疫力
猴头菇富含蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等多种营养物质。泡水喝有助于增强人体免疫力，提高机体抵抗力，减少生病次数。
4、养胃
猴头菇能促进胃液分泌，增强胃粘膜屏障，防止胃酸过度侵蚀胃壁。泡水喝能够起到养胃护胃的作用，有助于缓解胃炎、胃溃疡等。
5、抗氧化
猴头菇富含超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶等，能够清除体内的自由基。泡水喝能延缓细胞老化过程，具有一定的抗衰老效果。
但注意，在出现疾病症状时，仍需及时就医并遵医嘱进行治疗。同时，建议适量饮用，以免过量摄入导致身体不适。
