一般情况下，榴莲和水蜜桃同食能增强抵抗力。具体分析如下：
榴莲含有丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质。这些成分对增强免疫力、促进肠胃蠕动、缓解痛经等方面都有一定的益处。维生素C能够增强免疫细胞的活性，从而提高人体的免疫力。水蜜桃含有蛋白质、脂肪、铁、维生素C等成分。维生素C能够促进免疫细胞的增殖和分化，提高免疫系统的功能。铁有助于改善贫血状况，从而间接增强抵抗力。
当榴莲和水蜜桃同食时，两者所含的维生素C、铁质以及其他营养成分可以共同作用于人体免疫系统，有助于增强抵抗力。但这种增强抵抗力的效果并非由于榴莲和水蜜桃结合产生的特殊化学反应，而是两者营养成分的叠加效应。
在食用时，需要适量食用。过量食用榴莲可能导致上火、消化不良等问题。而水蜜桃则可能因含有一定量的果胶和膳食纤维，过量食用可能引起腹泻、腹胀等不适症状。
