一般情况下，蘑菇能帮助人体补硒。具体分析如下：
蘑菇是硒元素的良好来源之一。硒是重要的微量元素，在人体内具有多种生理功能。其可以中和体内自由基，减少氧化应激，保护细胞免受氧化损伤，从而起到抗氧化、抗衰老的作用。此外，硒还能提高机体的免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。中老年人适量补充硒元素，有助于预防心血管疾病和癌症等慢性疾病。
除了富含硒元素外，蘑菇还含有多种维生素和矿物质，如B族维生素、维生素D、钾、铁等。这些营养物质对维持身体正常功能和提高抵抗力是十分重要的。维生素D可以促进钙的吸收和骨骼发育，而B族维生素则参与体内许多重要的新陈代谢过程。此外，蘑菇还富含膳食纤维，有助于促进消化和排便，维持肠道健康。
在食用时，要注意适量食用。过量摄入硒元素也可能带来不良影响。同时，也要注意选择新鲜、干净的蘑菇，并遵循正确的烹饪方法，以充分发挥其营养价值。
