一般情况下，鸡蛋能在一定程度上增加记忆力。具体分析如下：
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂。卵磷脂能够提供胆碱，帮助合成神经递质乙酰胆碱，乙酰胆碱是大脑神经递质的重要物质，对增强记忆力有重要作用。同时，卵磷脂也是细胞膜的重要组成成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。此外，卵磷脂还有降低外周血管中胆固醇的作用，有助于预防心血管疾病。
鸡蛋中的蛋白质含有多种必需氨基酸，这些氨基酸是构成神经递质的重要成分，能够促进神经递质的合成和释放，提高神经递质的浓度和稳定性，从而有助于改善记忆力。鸡蛋中含有丰富的维生素B群，这些维生素能够促进神经元的代谢和能量供应，提高神经元的抗氧化能力和免疫力，从而有助于维持大脑的正常功能，间接增强记忆力。
在食用时，需要注意适量食用。过量食用鸡蛋可能导致营养过剩或增加胃肠负担。
